Las materias primas

Para elaborar unos platos de calidad, es esencial que la materia prima también lo sea.  Por este motivo en SHIZEN solamente utilizamos ingredientes de primera calidad. Acudimos diariamente al mercado del Born para seleccionar los alimentos frescos que componen nuestros platos. Nuestra cocina se basa principalmente en los siguientes ingredientes:

-Salmón

-Atún

-Caballa

-Gambas

-Mariscos varios

-Verduras

-Hortalizas

-Salsas.

Todos los productos que utilizamos son frescos, y nos aplicamos en su preparación con el detalle minucioso que caracteriza a la cocina japonesa.